Esta sopa de origen español, varía de de región en región según los ingredientes que se le añadan, pese a esto, el sancocho es considerados uno de los platos más típicos del país.
Ingredientes
300 gr. de Costilla de res COLANTA
300 gr. de Costilla de cerdo COLANTA
300 gr. de muslos de pollo o gallina
8 papas sabaneras peladas y cortada en dados
3 dientes de ajo machacados
2 yucas peladas y cortada en dados
2 plátanos verdes
2 mazorcas partidas en trozos medianos
2 litros de agua
1 cebolla larga picada finamente
1 ramita de cilantro
Sal y pimienta al gusto
Preparación
- En una olla grande a fuego medio alto, coloca las Costillas COLANTA, el pollo, el ajo, la cebolla, el cilantro, la sal y la pimienta con suficiente agua.
- Deja cocinar por 45 minutos o hasta que la carne esté suave. Luego, agrega los ingredientes que faltan.
- Deja cocinar de 30 a 40 hasta que el plátano, la papa y la yuca esté lista.
- Sirve y decora con cilantro finamente picado.
